みなさんこんにちは
アセンションパン屋＠店長将人です。
今回は
「酵素、酵母ってよく聞くけど、ぶっちゃけ体にどういいの？」
「酵素、興味あるけど、生活にどうやって取り入れていったらいいのかな？」
「ダイエット、体質改善したいけど、何から始めたらいいの？」
という方に、分かりやすく
「酵素」について、そして生活に簡単に取り入れる
方法について書いていきたいと思います。
私はパン屋なので、菌と発酵については割と勉強している方だと思いますので(笑)
是非、読んでみてください＾＾
菌活をしたい人必見
酵素を取り入れて健康改善をしようというときに
よく「菌活」とかって聞くと思います。
酵素、菌、人間の本質であり肉体の健康を司っている
菌について、解説していきます。
菌活をするとなぜいいのか？
酵素ってなに？
酵素は、私たち人間や、動植物すべてに存在しているものです。
消化、吸収、排泄を繰り返して私たちは健康を維持していますよね。
その、働きは体の中で起こる化学反応です。
そして、その化学反応がスムーズに起こるのは酵素が必要不可欠です。
なので、酵素は食べ物の消化、吸収、分解、排泄や、新陳代謝の促進、
ホルモンバランスの調整をしてくれます。
健康や美容を一手に引き受ける要素なんですね。
酵素が働いていないときに起こる不調
普段からあまり意識していないと、
普通に食べて、排泄して～って思っていると思いますが
・便秘になりやすい
・肌が荒れやすい
・鼻炎などアレルギー
・イライラする
・すぐに体力がなくなる
・慢性的な頭痛
・倦怠感
など体と心の不調がある方は
もしかすると、体内酵素が正常に働いていないかもしれません。
酵素は二種類ある
体外酵素
こちらは、体の外から摂る酵素のこと。
生野菜や、発酵食品から酵素を摂る酵素を言います。
体内酵素
体内消化酵素
食べたものを自分の体の中で分解して、吸収しやすいように
する酵素です。 消化酵素の働きにより分解された栄養素が
体の中で吸収され、全身に送られていきます。
体内代謝酵素
栄養素から作られたエネルギーで、体を動かすための酵素です。
日常での体を動かしたり、呼吸をしたり、血液循環、
免疫力を上げる、老廃物の排出など
生命活動を司ります。
菌活の効果
体質改善
積極的に酵素を取り入れる生活を心がけることで
上記に挙げたように、腸の活動が活発になったり
血液循環がよくなるので、様々な体の不調が
良くなります。
ダイエット
また、腸が正常に働くことで、食べたい！
という欲求を
抑えることができます。
また、たくさん食べても、それを正常に消化することができれば
脂肪として吸収されることも減ります。
体を動かし、正常に燃焼させてくれるので
菌活が、そのままダイエットとしても有効です。
精神安定
人間の臓器で、お母さんのおなかの中で
実は腸が一番最初にできるとも言われています。
それほど、人間の活動を大きく左右する腸。
その腸が乱れていると、精神的にも大きく乱れてしまいます。
正常な腸は、精神の安定にもなります。
なので、消化、吸収をスムーズに助けてくれる
酵素がしっかりと日常で摂れていれば
肉体的にも精神的にも健全な状態を維持することができます。
菌活の続け方
じゃあ、菌活が体にいいことはわかった。
何をしていったらいいの？
ということで、具体的に書いていきます。
旬の食材を食べる
当たり前かもしれませんが、古来から人間はその季節にとれる
食べ物を自然のまま摂取していました。
なので、昔の人のほうが、消化酵素は強かったと言われています。
その理由が、その季節の旬の野菜や果物を食べているからですね。
また、新鮮なお肉、魚、発酵食品など栄養素が豊富で酵素がたくさん
含まれている食品をバランスよく摂取することが理想です。
ですが、酵素は熱に弱いので、加熱せずに
生野菜のまま食べるようにしましょう。
納豆、発酵食品の勧め
日本は発酵食品の文化が非常に優秀です。
質のいい味噌、納豆、漬物、酢、醤油、麹、鰹節などの
発酵食品には酵素が豊富に含まれています。
難しく考えず、昔からの和食を意識して
食べるだけでも、消化酵素は働きやすくなります。
インスタント食品、コンビニ飯などは食べない
人工的に作られた食品、化学調味料、防腐剤、香料などの
添加物が入った食品は、体内酵素が活発しにくくなります。
明らかに自然のものではないので、消化に時間と負担がかかるのですね。
なので、そういう食材ばかり食べていると消化酵素が正常に
働かなくなるので、酵素を作り出すことができなくなります。
そうすると、うまく消化、吸収ができなくなるので
いくら旬の食べ物や発酵食品を食べていても
体質改善にブロックがかかってしまいます。
パンを食べるなら天然酵母パン
パンはイーストで作られたパンと、
天然酵母で作られたパンと二種類あります。
で、よく天然酵母の何がいいの？
と聞かれますが、その違いは「酵母」です。
天然酵母、特に自家製酵母で作られたパンは
乳酸菌がたくさん入っていて、その菌の発酵でパンを膨らませているのです。
なので、腸に優しく、負担をかけないという意味においては
天然酵母で焼いたパンをお勧めします。
パンを焼いている身としては、その違いは歴然に体感しています。
酵素ドリンク、酵素断食について
もっと手っ取り早く摂取したい！
という方もいるともいます。
世の中には、酵素ドリンクや
酵素サプリなどもたくさん出ています。
一体何がいいのか？
どれがおすすめ？
と、ネットでみててたくさんありすぎて迷いますよね。
個人的には結論としては、口コミが高くて信ぴょう性があるものなら
なんでもいいんじゃないかな
と思います。
私も、酵素ドリンクを試し
酵素断食を３週間試した経験もあります。
その際、確かに酵素ドリングを試し
３週間酵素断食をして、体質もよくなり
ダイエットも８キロ減しました。
費用が掛かる
ここから、ちょっと酵素ドリンクのデメリットが続きますが
酵素ドリンク、個人的には高くて続きません！(笑)
ある程度信ぴょう性のあるものが必要なので
１本４０００円くらいのものが多い思いますが
そんなにバンバン飲めないです。
かといって安い酵素ドリンクでは不安要素が多い。
そもそも、酵素ドリンクって書いてるのに
添加物が入っている場合もざらにあります。
でしたら、日常で納豆を食べている方が私はいいと思います
続かない
金銭的な理由などで、続かないことが多いです。
また、一時的ならいいですが、やっぱり
酵素だけで生活するなんてのは無理だと思います。
自然の食物から、無理せず摂取するという
緩いスタンスが、ベストですね。
パラダイス酵母の勧め
そこで、色々私も菌活で試した結果
パラダイス酵母というものに行き着きました！
※私が育てているパラダイス酵母です(*^^*)
パラダイス酵母とは
なんかハッピーな名前の酵母が出てきましたね。
この菌は、ブルチコフ博士という方が、ロシア東部の
サハ共和国というところで、永久凍土の保存状態のいい
絶滅種動物のマンモスの調査をしていました。
その時に、発見されたのが
永久凍土の中で生息したままの状態のバクテリア
でした。
そのマンモスの生体は約４8０万年前から４５００年前まで生息していた。
そして、そこで発見されたバクテリアは３００万年から５００万年前の
モノと言われています。
そんな長い時間、そして永久凍土という過酷な環境下でも
永遠と生き続けている酵母。
最強じゃないですか？！
強靭な遺伝子システムによって、死ぬことができないのかもしれません。
特徴
生存することが危うい環境になると、瞬時に芽胞を形成し、いったん休眠状態になる。
熱湯でも胃酸でも、氷の中でも死なずに眠るという特徴
があるので、枯草菌の祖先ともいわれるこの菌は
バシラスF菌と言われ、
高温や低温に対する生命力のレベルが全く違うそうです。
ゆえに、ものすごく免疫力が高く、市販のなんちゃら酵素
とかよりも、その頂点に立つ酵素と言えると思います。
また、DNAコードの解析によると、６００万種類以上の遺伝子を
持つことも解明されていて、一説によると
不死身菌ともいわれるほどです。
パラダイス酵母の価格は？
じゃ、このパラダイス酵母、いくらするの？
という気になる価格ですが、市販されている、という訳ではないのです。
売っていないというと語弊がありますが
アマゾンで「バシラス エフ」という商品で売られているといえば
売っています。
が、１万７２８０円します。
まぁまぁのお値段ですよね。
私はちょっと手が出ませんでした。
入手が困難
じゃあどうやって入手するのか？
というと、なんと口コミです。
人づてから、人にわたっているルートが一般的のようです。
現に、私もちょっとマニアックな友人からパラダイス酵母を
頂き、それを日常生活で飲んでいます。
最初の入手が難しいですが
一旦手に入ってからはものすごく
簡単に管理できます。
簡単に始められる
パラダイス酵母が手に入ると、だいたいペットボトルに
酵素とともにリンゴジュースや、オレンジジュース１００％のもので
入って渡されます。
それを、１００％ジュース（おそらく何でもいい）
を入れて、約１日常温で放置しておくだけ。
そして、冷蔵庫で保存。
というとても簡単です。
ですが、ものすごい発酵力がありますので
ペットボトル満タンに入れておくと爆発して危険です。
また、ペットボトルは炭酸水などが入っていたものを
使用するのがいいでしょう。
以前、私はオレンジで酵素ドリンクを作っていました。
その時に、瓶で作っていたのですが
発酵しすぎて爆発し、あわや大事故になるところでした。
ガラスの瓶が酵素の力で破裂したときには
かなり焦りましたが
それほどのパワーが酵素にはあるんですね！
その、頂点に立つともいわれる
パラダイス酵母、生活レベルで
毎日少しずつ飲むだけでも
健康増進効果が抜群だと実感しています。
ということで、あらゆる酵母を扱っている
パン屋の私ですが
このパラダイス酵母は普段の健康維持のために
飲んでいます。
そして、特殊なルートからでないと入手できないということですが
知っている方にはパン屋に来ていただいたお客様に
お分けしています。
酵素を摂取し、菌活、一緒にやってみませんか＾＾
きっと体質改善を無理なく
楽しく行っていけると思います。
アセンションパン屋＠店長将人
