パン屋を開業して、最高の人生を築く！転職のための必要な心得！

こんにちは！

まさとです！＾＾

 

 

今回は、

について書いていきたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

僕自身、2020年の段階でようやく7年目になりましたが

試行錯誤の連続でした。

 

ようやく、軌道に乗り始めたところです。

なので、このブログを通して

これからパン屋の開業を始めたいと思っている方は

是非、参考にしていただいて

最高の人生を、パンと共に歩んでいってほしいと思います！

 

 

といっても、パン屋さんになるために

難しく考えないで頂きたいと思います。

 

あ、パン屋さんになるために、というテーマで書いていきますが

「パン屋」

の部分を、自分がなりたい職業や、かなえたい夢

に置き換えて、読んでいただければOKです！＾＾

 

 

人生の目標設定をする

さて、パン屋さんになる前の

心得ですが

を明確にして、行動に移していくことが重要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なぜかというと

そのかなえたい目標、夢は、本当の夢、目標か？

と一度疑ってみてほしいのです。

 

パン屋さんになりたい

じゃあ、めっちゃブラック企業のパン屋さんに就職したいのか？(笑)

違いますよね。

 

 

などなど、パン屋さんになる

と一言で言っても

たくさんの要素が出てくると思います。

 

自分が、どんな理想の体系で働けているか？

ということを、まずははっきりとさせていきましょう。

 

 

岩崎のパン職人スタートへの道

僕自身の例で今回は

書いていきます。

 

 

 

 

 

 

2012年、ホテルマンとして働いていた僕は

超、ブラック企業で朝から晩まで働き尽くしでした。

「このままでは、あかん！倒れてしまう！やりがいがなくて、何の幸せ感もない。よし！

転職だ！」

ということで、

まずは「仕事を辞める」

という決断から始めました。

（転職の経緯は、結構思い白いので、どこかのブログで書きたいと思います＾＾）

 

もし、今の仕事に満足していない、転職したい

でも目先の生活があるから、、、、

という方は、もし迷っているのなら

一歩、踏み出してみましょう！

 

決して、転職を進めているわけではないのですが

ということを一度、自分に問うてほしいのですね。

 

そして、もし明日死んでしまうとしても、

今の仕事で満足して終えられるのであれば

転職する必要はないでしょう。

 

ですが、もし今の仕事で人生終わるのは、

ちょっとむなしい。。。。

と思うのであれば、転職、視野に入れていきましょう！＾＾

 

2012年冬、転職

僕は、そう、2012年の冬に退職しました。

が、すぐにパン屋さんになれるとは思っていませんでした。

なぜなら、資格もないし、スキルもない。

なんてったって、一度もパンを焼いたことなかったんです！

 

でも、ホテルで働いていた時に、

みんなが疲弊しているような職場状況で

ただ一人、輝いている人がいたのですね。

 

そのように僕には映っていたのですが

それが、ホテルのパンを一手に担う

パン職人さんでした。

なぜか、彼の周りには光のオーラのようなものが満ち溢れていて

本当に楽しそうに仕事をしていたのです。

そして、その魅力にひかれて

僕の方から声をかけて、色々話をすることで

「パン職人か、、、、なってみたいな！」

という想いが強くなり、

「よし！パン職人になろう！！！」

と決意をした2012年、冬。

ノースキル

ノーマネー

ノーコネクションです。

 

コメダ珈琲でのバイト

仕事を辞めてから約半年間は

とりあえずお金も必要なので

地元のコメダ珈琲でバイトをしながら

情報を探しました。

 

コメダ珈琲で働いたら

将来もし、パンカフェなどをするときに役に立つかも。

という思想で入りました。

今のところ、フランチャイズの方法？

バイトさんの雇い方、くらいが参考になりそうですが。

 

で、ある時、

「夢実現セミナー！」

という、ものに参加しました(笑)

 

なんか、もう必死ですよね。

当時の僕を思い出しながら書いていますが

迷走感半端ない気がします。

が、実はこれがよかったのです！

 

その夢実現セミナーの内容というよりも、

その時に参加したメンバーとのご縁が、道を拓きました。

 

というのは、

「僕は、パン屋さんになりたいんです！なので～・・・」

と自己紹介の時にそのように言ったときに

「え？私、知り合いでパン屋さんの社長さんと同級生やねん。紹介しようか？」

と、なんとその場で電話してくれたんですね。

え？！

マジで！！！

まだ自己紹介しかしてませんけど？！

その瞬間から心臓バクバク！！！

プルルルルル、、、、プルルルルル。。。。。

と鳴る電話を待ちながら、

次第に早くなる鼓動、、、、、

「どうしよう、ホントにパン屋の社長が電話に出たら。。。。」

ガチャ！

「はい！」

「あ、もしもし？！あのね、パン屋さんになりたいっていう人がいるんだけど、求人してる？！」

「はい、じゃあちょっと代わって」

 

なんと、その場で社長さんと電話でお話することに！

そして、緊張しながら、心の準備もできてないままでしたが

「じゃあ明日、面接に来てください」

ということで、夢実現セミナーは途中で退席！

速攻で履歴書を作り、諸々用意をして

次の日、奈良県のパン屋さんへ行きました！

そして、その場で就職することが決定しました！！！！

（ここも、また後程ブログで書いていきますね。）

 

情熱一本！

そう、もうすべて、情熱です！！

ノースキルでも、関係ないと言ってくれましたが

今、パン職人は本当に減ってきています。

町のパン屋さんが廃業する最大の要因は、、、、

それは

継ぎ手がいないことです！

 

 

 

 

 

 

 

パン職人は、意外と重宝されているのです。

なので、たとえスキルがなくても、

調理師学校などを出ていなくても

本気で働いたら

だいたい3か月くらいあれば戦力として育ってきます。

なので、もしパン屋さんになりたい

と思うのであれば、ノースキルからでも

全然、大丈夫と言えます。

 

これが、僕のパン職人としての修行の

第一歩でした！

奈良県に突撃！

田舎のパン屋さんに就職からのスタートです！

 

続きは、次回のブログで書いていきたいと思います！＾＾

 

 

 

◎ハムンダー・ベーカリー

現在、パン屋を開業して8年目。

1児の父です。

サラリーマン時代よりも、有意義な時間を

パンを焼きながら、家族と共に過ごしています。

 

あなたも、

 

という志があるなら、是非！！！

いっしょに最高の人生にしていきましょう！

パン屋の店長ですが、

あなたの

人生プロデュースをさせていただいています！

 

ハムンダー・ベーカリー店長@岩崎　将人の

の公式LINE始めました。

 

 

一対一トークもできますので

悩み相談など？

もどうぞ＾＾

 

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お話ししていない内容も盛りだくさん

なので、是非、登録してみてくださいね。

 

 

それでは！

本日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございます。

 

ハムンダー・ベーカリー

店長　岩崎

 

ハムンダー・ベーカリーHP